قوالب مشمش بالخميرة

قوالب مشمش بالخميرة


[img]http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_717_1.jpg[/img]


المقادير
4/3 كوب لوز شرائح
2/1 2 ملعقة صغيرة خميرة
3/2 كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زبد
3 بيض (مخفوق)
4/1 كوب سكر
3/1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب عسل
4/3 كوب عصير مشمش

الطريقة
- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية حوالي 15 دقيقة قبل الخبز.
- يُفرد اللوز في صاج ويُحمص في الفرن ويُترك ليبرد.
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ ثم يُضاف الزبد مع التقليب وتُترك جانباً لتتفاعل.
- يُدهن قالب فرن (fluted tube) دائري (كريم كراميل) بالزبد ثم يُرش بقليل من الدقيق أو يمكن استعمال بقسماط ناعم أو (graham cracker) ويُترك جانباً.
- يُخفق البيض مع السكر جيداً حتى يُصبح خفيف وفاتح اللون.
- يُضاف خليط الخميرة، الحليب، الليمون ويُخلط جيداً.
- يُضاف الدقيق تدريجياً (كوب في المرة ) مع التقليب الجيد بعد كل إضافة.
- يُضاف اللوز المحمص ويُصب الخليط في القالب المُعد إلي المنتصف، يُغطى ويُترك ليختمر حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
- يُسخن العسل وعصير المشمش مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط، ويُرفع.
- يُثقب الكيك بسيخ خشبي عدة مرات ويُدهن بربع كمية الصلصة ويُترك لحوالي 5 دقائق.
- يُقلب في طبق التقديم ويُثقب عدة مرات بخفه، ويُدهن بالمتبقي من الصلصة ويُقدم.

بارك الله فيكي

الله يعافيكي يارب
ومشكوورة اكتير على المشاركة الاكثر من رائعة

تحيتي

يعطيكي العافية
مشكووورة




....

الله يعافيك

ومشكوور على المشاركة الحلوة

تحيتي

يسلمو

يعطيكي العافيه